Amaranthaceae (Семейство Щирови)
Семейството наброява около 160 рода и 2400 вида, предимно тревисти растения – едногодишни или многогодишни, по-рядко полухрасти и лиани, рядко дървета. Видовото разнообразие в субтропичните и тропичните райони на света е по-голямо, но се срещат представители и в условията на умерения климат.Листата са прости, цели, последователни или срещуположни, без прилистници. Съцветията са разнообразни - класовидни, метличести или главички. Цветовете са дребни, двуполови или еднополови, актиноморфни. Околоцветникът е прост, съставен от 5 свободни или срастнали лисчета, в някои случаи ципест. Тичинките 2-5. Плодът е кутийка, орехче или ягода. Някои от видовете са халофити (растящи на солени почви).